the corner of life 生活まわりのモノとコト、週末を楽しむモノとコト。

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週末楽しみ-料理

我が家のレシピ : 韓国料理(韓国風海苔巻き キムパブ / スンドゥブチゲ)の作り方

ごま油、にんにく、唐辛子・・・。 ちょっとパンチが効いた食事を食べたい!という際に時々登場するのが韓国料理。 異国の料理というと、少しハードルが高い気がしますが、簡単に作れて美味しいのも魅力。 我が家流、 韓国風海苔巻き(キムパブ)の作り方 韓…

我が家の「そうめん」レシピ(おすすめの薬味 / スタミナアレンジ)。麺がくっつかない方法。

暑い日にも食べやすい「そうめん」。 今回は、我が家のそうめんレシピ(おすすめの薬味とアレンジ)、 また、そうめんがくっついてしまう対策について書きます。 薬味たっぷり。我が家の「そうめん」 今回の薬味(海苔 / 梅干し / 大葉 / 卵 / 青ネギ / ミニ…

お取り寄せ : カレーうどん(ZEYO )分厚い煮豚、出汁のきいたカレー、コシのあるうどんのハーモニー

たまに無性に食べたくなる食べ物のひとつに、「カレーうどん」があります。 YouTubeでZEYO のカレーうどんを紹介しているのを見て「美味しそうー!」と言っていたら、夫が「注文したよ」とのこと。 ナイス! ZEYOのカレーうどん ZEYO のカレーうどんを自宅で…

はじめての"ぬか漬け"(ぬか漬けの簡単な作り方、ぬか床のメンテナンス、ぬか漬けに合う野菜)

"ぬか漬け"は「植物性乳酸菌が豊富で腸内環境に良い!」というのをテレビで見て、はじめてみることにしました。 ぬか漬けの作り方 ぬか漬けを漬ける期間 ぬか床をかき混ぜる頻度(常温 / 冷蔵庫) ぬか床のメンテナンス(酸味対策 / 水っぽくなったら / しょ…

年に一度の梅仕事 : 梅干し(白干し)の作り方

6月中旬を過ぎると、スーパーで黄色く色づいた完熟梅が出始めます。 そうなると、梅干し作りです! 梅干しの作り方 梅干しを漬けた後の梅酢の使い方 梅干しができました! 梅干しの作り方 私は毎年4-6kgの梅で梅干しを作ります。 この量でちょうど1年もつか…

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